[制作教程] 香辣虾 香辣虾

cuopp

香辣虾
    原料：活虾（1斤2两左右）
    配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
    制作过程：
    第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
    第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
    第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
    第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
    第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
    第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
    第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
    菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
    菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
    注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
    适合人群：老幼皆宜，但一般是女士的首选菜品

teresa2008

有圖片會更好喔

謝謝樓主分享

文子０００

:coffee :coffee :coffee

謝樓主分享

poiuy

觉得应该很好吃 蟹酱超市有卖的吗？

zzala

蟹酱和蟹油就没的卖.....

jmddjl

估计虾好了，土豆块肯定没好，不明白

lian33401082

自己做的不香 喜欢吃外面的味道 可是又担心卫生 这回有方法了自己再来试试

wing

蝦对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食

chong

蟹醬含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制

斌斌

我们这里虾多，得多学几种做虾的方法。谢谢分享。

lynjq

这回有方法了自己再来试试 ，谢谢楼主分享。

kgdpluff

看起来很可口，回家试试。

BuBuC

看看都饿了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~