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[制作教程] 港点---虾饺皇

chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:12 | 只看该作者

[制作教程] 港点---虾饺皇

虾饺
虾饺皇~~初尝试~~吃了外面好多次的虾饺皇，总跃跃欲试，想想做法不会太难，发个心思假日来做一次吧。
材料比较简单，澄面180克的一袋，就是90度以上的热水做烫面团有点烫手。
虾仁若干（喜欢虾的多放点，只要能包的下），肉酱少许，茭白碎半碗，鸡蛋一个，黄酒，葱姜蒜粉和黄酒按自己的口味放，其实和做包馄饨的馅料一样的，就是虾多，而且是整个的放。
*****************************************************************先来张成型的

[ 本帖最后由 吉利蛋 于 2009-2-4 13:05 编辑 ]
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面团

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    • jessie94: 非常好的教程！实在辛苦搂主了！谢谢！！:威望(CP) + 5 经验值 财富(Wealth) + 5 手工币
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:13 | 只看该作者
虾仁若干（喜欢虾的多放点，只要能包的下），肉酱少许，茭白碎半碗，鸡蛋一个，黄酒，葱姜蒜粉和黄酒按自己的口味放，其实和做包馄饨的馅料一样的，就是虾多，而且是整个的放。
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:15 | 只看该作者
因为不像面粉皮子那样有弹性，这个皮子的弹性不是很好，所以杆圆形有点难，干脆拿个杯子刻
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:16 | 只看该作者
这个东西，比较好用
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:17 | 只看该作者
做的过程也比较简单，会包饺子就可以
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:19 | 只看该作者
觉得不好看的多余皮子，可以用剪刀剪掉点，上锅蒸7-8分钟就好
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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 08:21 | 只看该作者
原来外面买的下面垫个胡萝卜是为了拿起来不会沾底，我没放，所以拿起来破了

[ 本帖最后由 chenzhiqi6 于 2009-2-2 08:22 编辑 ]
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    • vruthav: 我很赞同威望(CP) + 3 经验值 财富(Wealth) + 3 手工币
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如梦

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发表于 2009-2-2 08:25 | 只看该作者
谢谢分享，有空我也试做一下

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jslxx6616

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发表于 2009-2-2 08:30 | 只看该作者
好美味的樣子哦:guzhang

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marleen

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发表于 2009-2-2 08:43 | 只看该作者
好漂亮:fan :fan :fan

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vruthav

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发表于 2009-2-2 09:20 | 只看该作者
很想做   只是還搞不清楚麵皮怎麼做   是不是只要澄粉加90度燙水:qiang

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chenzhiqi6

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发表于 2009-2-2 09:51 | 只看该作者
原帖由 vruthav 于 2009-2-2 09:20 发表
很想做   只是還搞不清楚麵皮怎麼做   是不是只要澄粉加90度燙水:qiang

是的，一定要用烫的水
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小鹿

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发表于 2009-2-2 10:59 | 只看该作者
怎樣包蝦餃的形狀(不要三角的)，可有拍下來讓我們看一下。

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sharonsinman

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发表于 2009-2-2 12:24 | 只看该作者
我不懂怎麼做哦, 但是我很喜歡吃.....謝謝, 太美味了~

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maggiechiu

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好美味的樣子哦:qiang

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