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[制作教程] 油焖笋

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 楼主| 发表于 2008-9-21 19:24:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天美食--油焖笋
家乡产竹,春天春笋非常多,又白又嫩的春笋有很多做法,我最爱这款下饭的油焖笋

材料:春笋一支(最好是白玉笋,脆甜,用黄壳笋做不大好吃),食用油若干,
调料:食盐、白糖、干贝素 、老抽
步骤:第一,先把笋剥壳,去掉根部老的地方,洗净,晾干表面水分

[ 本帖最后由 吉利蛋 于 2008-9-21 19:58 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-9-21 19:27:47 | 显示全部楼层

第二步

入把晾好的笋切小块,入油锅炸,炸至微微金黄时起锅备用

[ 本帖最后由 sadomi 于 2008-10-27 15:14 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-9-21 19:30:10 | 显示全部楼层

第三步

锅底留较多的食用油,把炸好的笋块入锅,加糖,盐,酱油及干贝素翻炒均匀,加开水(满过笋后再加300ml),盖好锅盖,闷至汤水低于笋块,快要收干淋上一点食用油,起锅,放置5、6个小时后吃味道更好,美味又下饭哦,可以放四天左右,放进冰箱再拿出来吃需要加热

[ 本帖最后由 sadomi 于 2008-10-27 15:15 编辑 ]
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-9-21 22:17:50 | 显示全部楼层
这个油焖笋我家经常吃的;P
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 楼主| 发表于 2008-9-21 22:24:43 | 显示全部楼层
原帖由 apple8 于 2008-9-21 22:17 发表
这个油焖笋我家经常吃的;P


真的啊,我也是。曾经带给外地的朋友吃,都说喜欢呢。
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2008-9-21 23:13:05 | 显示全部楼层
教的很詳細  我會學做   謝謝:rose
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-9-21 23:47:23 | 显示全部楼层
I was thinking about this just yesterday. But I can't get the bamboo here.
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 楼主| 发表于 2008-9-22 00:58:54 | 显示全部楼层
原帖由 Katie_Jian 于 2008-9-21 23:47 发表
I was thinking about this just yesterday. But I can't get the bamboo here.


What a pity! fresh bamboo shoots is very delicious!
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发表于 2008-9-22 15:55:23 | 显示全部楼层
笋是我经常吃的:) 因为口感好
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 楼主| 发表于 2008-9-22 18:26:30 | 显示全部楼层
原帖由 lunaeyes 于 2008-9-22 15:55 发表
笋是我经常吃的:) 因为口感好


多吃笋减脂呢,不过胃要是不好的话还是要少吃
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